สูตรกาแฟเจ สำหรับเทศการกินเจปีนี้

พรุ่งนี้แล้วสิน่ะจะถึงเทศกาลกินเจ สำหรับคนที่เป็นเจ้าของกิจการรับมือกับการกินเจอย่างไรเพื่อไม่ให้ยอดขายตก ฮวบๆเกินครึ่ง ในเทศกาลกินเจนี้ จากประสบการของหลายๆ ร้านเทศกาลกินเจนี่แหละครับที่ทำให้ยอดขายลดลง ทางออกที่จะพอไปรอดได้คือ ทำสูตรกาแฟเจ ทำให้ยอดขายกระเตี้องขึ้นมานิดหน่อยก็ยังดี
เมื่อทำกาแฟ สูตรเจแล้ว ก็อย่าลืมทำป้าย เพราะลูกค่าส่วนมาก กาแฟสูตรเจลูกค้ามักมองข้ามเพราะไม่ค่อยมีใครขาย สูตรนี้เป็นสูตรปรุงกาแฟสำหรับเทศการกินเจโดยเฉพาะ ขนาดแก้ว 16 oz และเป็นเมนูเย็น

เมนูแรกเลยกับการแฟดำ สูตรกาแฟเจอเมริกาโน่เย็น
- เอสเพรซโซ่ 2 Shot ถ้าเลือกเมล็ดกาแฟได้ ให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มๆ
- น้ำเย็น 4 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 3 ปั้ม หรือ 20 ml
- น้ำแข็งก้อนกลมเล็กเต็มแก้ว

สูตรที่ 2 สูตรกาแฟเจ อมริกาโน่เย็น Sugar cane
- เอสเพรซโซ่ 2 Shot ถ้าเลือกเมล็ดกาแฟได้ ให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มๆ เช่นเดิม
- น้ำเย็น 3 ออนซ์
- น้ำอ้อยป่น 2 ช้อนพูนๆ ละลายกับน้ำร้อน 1 oz
- น้ำแข็งก้อนกลมเล็กเต็มแก้ว

สูตรที่ 3 สูตรกาแฟเจใส่นม ซอยลาเต้ Soy Latte
- เอสเพรซโซ่ 2 Shot ถ้าเลือกเมล็ดกาแฟได้ ให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มๆ เช่นเดิม
- นมถั่วเหลืองเจ 4 ออนซ์ นมถั่วเหลืองไม่ผสมนมรสจืด
- น้ำเชื่อม 3 ปั้ม หรือ 20 ml
- น้ำแข็งก้อนกลมเล็กเต็มแก้ว

สูตรที่ 4 สูตรกาแฟเจ ใส่นมงาดำลาเต้
- เอสเพรซโซ่ 2 Shot ถ้าเลือกเมล็ดกาแฟได้ ให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มๆ เดินเคย
- นมถั่วเหลืองเจ 4 ออนซ์ เลือกใช้นมถั่วเหลืองไม่ผสมนมรสงาดำ
- น้ำเชื่อม 3 ปั้ม หรือ 20 ml
- น้ำแข็งก้อนกลมเล็กเต็มแก้ว

หลายคนที่ได้อ่านสูตรก็คงจะถามว่ามันจะอร่อยหรอ จริงๆ เแล้ว "ไม่อร่อยเลย" เพราะบ้านเราคุ้นชินกับความหวานมันของนม นมข้นหวาน แต่การที่จะทำกาแฟสูตรเจ ก็ควรยึดความถูกต้องของคำว่า “เจ” ให้ชัดเจนเสียก่อน คนกินกาแฟเจต้องการผลบุญจากการกินเจ ฉะนั้น คนขายกาแฟก็ควรจะทำกาแฟเจให้ถูกต้องตามหลักสากลด้วย
* แต่ละวังอย่าให้ไปปนกันลูกค้าธรรมดาเข้าละ จะเสียเจตนาการกินเจของเขา ทำลายบุญที่เขาสร้าง ความสบายใจมันจะไม่ได้บุญกันทั้งสองฝ่าย